Hyödyllisiä vinkkejä

Terveydenhuollon tiedot

Pin
Send
Share
Send
Send


Mikä on Lontoon paisti? Itse asiassa vastaus tähän kysymykseen on mysteeri monille. Lontoon paisti on tapa keittää lihaa. Monet kulinaariset asiantuntijat uskovat, että tämä ruokalaji ei tullut ollenkaan Lontoosta! Tiedämme varmasti seuraavan: Lontoon paisti on upea liharuokailu, joka oikein kypsennettynä on herkullinen, aromaattinen ja ravitseva. Vaikka Lontoon paistia voidaan valmistaa monella eri tavalla, olemme valinneet menetelmän peittaamiseksi ja hitaiksi paistamiseksi grillillä antamaan lautaselle kauniita ilmettä ja makua.

Tequila- ja jalapenomarinadi

  • 1 kuppi tequilaa
  • 1 jalapenopippuria (hienonnettu)
  • 1 kuppi teriyaki-kastike
  • 1 valkosipulinkynsi
  • 1/4 seesamiöljyä
  • 1/4 Worcestershire-kastike
  • Suola ja pippuri maun mukaan

Kuinka valmistaa lihaa

  • Tuotuista tuotemerkeistä yleisimmät tuotemerkit ovat Prime ja Select. Prime on laadukas naudanliha, mutta hinta on sopiva.
  • Huomaa, että jotkut teurastajat ovat hankalia ja antavat toisille naudanpalat. Tarvitset kylän pihvin - lihaa, joka on saatu pojan rinnasta (kylki).

  • Älä käytä jauhevasaraita lihaa lyömään tai papaija- tai ananasuutteita sisältäviä ruokia pehmentämään. Tällaisella vasaralla et voi pehmentää lihaa tasaisesti, mistä seuraa, että se on ulkopuolelta pehmeää ja pysyy kovana sisälle.

  • Marinaadireseptit on lueteltu yllä. Marinaadin valmistamiseksi sekoita aineosat yhden reseptin mukaisesti, aseta liha muovipussiin, täytä se marinaadilla ja sulje pussi tiukasti. Laita sitten tämän muotoinen liha jääkaappiin useita tunteja. Tyypillisesti lihaa tulisi suolata noin puoli päivää, jotta marinadi imeytyy kunnolla.
  • Lihan marinoimiseksi mahdollisimman nopeasti ja paremmin, ennen kuin laitat sen pussiin ja kaada marinadi, ota terävä veitsi ja tee useita X-muotoisia leikkauksia lihan pinnalle. Leikkeiden tulee olla noin 1 cm syviä.

  • Lihan tarjoamiseksi tarvitset keskitason. Kaasugrillillä tämä on melko yksinkertaista. Halutun tilan löytäminen on vaikeampaa, jos sinulla on grilli. Tee sitten grillin toiselta puolelta iso kasa hiiliä ja toiselta pieni.
  • Jos sinulla on hiiligrilli, älä unohda, että hiili ei ole käyttövalmis, jos se on jo palanut.

Lontoon paistinlajikkeen valinta ja peittaus

Oikean valitseminen ja lihan marinointi on avain herkulliselle, tuoksuvalle Lontoon paistolle. Valitse Lontoon broglie-kannen yläosa ja varmista, että sen paksuus on sama, jotta edes keitä. Valitse mahdollisuuksien mukaan yrtti- tai luomuliha - se on sinulle parempi ja ympäristölle kestävämpi. Valmista marinaadisi reseptilla tai jollain yhdistelmällä oliiviöljyä, balsamietikkaa tai punaviiniä, soijakastike, hienonnettu valkosipuli, inkivääri, suola, pippuri tai yrtit, kuten persilja, oregano tai laakerinlehti. Tee riittävästi marinointia lihan peittämistä varten. Arvioi lihan pinta muutamalla pitkällä, mutta matalalla leikkauksella, jotta marinaadi pääsee tunkeutumaan ja laita liha marinaadiin. Peitä ja jäähdytä yön yli.

Paistettu lontoo paistettua

Voit keittää paistin Lontoon paistosta, poista se marinaadista, mausta vasta jäädytetyllä mustalla pippurilla ja merisuolalla ja aseta se grillille. Ole varovainen, että sinulla ei ole puremaa, koska Lontoon paahtelusta tulee erittäin nopeaa. Ihannetapauksessa keitä sisälämpötilaan noin 155 - 160 ° F tai keskipitkälle. Lihan tulisi olla vaaleanpunaista sisäpuolella ja hiilen ulkopuolella. Poista se lautaselle ja anna seistä viiden minuutin ajan ennen viipalointia. London Broil jatkaa ruoanlaittoa lautasella, joten tarjoa se heti varastointia varten.

Paistettu London Broil

Voit leipoa Lontoon broilereita kahdella tavalla: foliossa tai broilerin telineessä. Jos haluat leipoa foliossa, poista liha marinaadista ja sulje se tiukasti raskassa alumiinifoliossa. Tee pieni reikä folioon, jotta höyry pääsee pois. Aseta liha leivonta-astiaan ja lisää noin 1 tuumaa vettä, marinaattia tai punaviiniä astian pohjalle. Paista 400 ° F: ssa 2 - 3 tuntia lisäämällä lisää nestettä, kun se haihtuu. Voit myös yrittää asettaa lihan suurelle broileritelineelle ja paistaa korkealla tasolla 6-8 minuuttia molemmin puolin. Tämä menetelmä johtaa vähemmän hyvin tehtyyn Lontoon puroon, jolla on hiukan hiiltynyt ulkonäkö. Tarkkaile tätä kuitenkin huolellisesti, koska lihaa on helppo sulauttaa tällä menetelmällä.

Crock pot london broil

Lontoon paistaminen hitaassa liesissäsi on hyvä tapa tarjota tasaista ruoanlaittoa ja herkkyyttä. Sekoita marinoitu liha hienonnetulla valkosipulilla, laakerinlehdillä, vedellä, soijalla tai Worcestershire-kastikkeella ja hienonnetulla sipulilla hitaassa liesiisi. Peitä ja keitä yön yli yön tai 8-10 tunnin ajan. Jos pidät karkeasta ulkonäöstä, grilla lihaa molemmat puolet grillille ennen kuin asetat sen hitaaseen liesiin.

Lontoo paisti askel askeleelta resepti

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Pane liha kulhoon. Kaada olut, anna lihan marinoitua (vähintään 30 minuuttia). Pyyhi sitten liha varovasti.

Sekoita punainen pippuri, basilika, mustapippuri ja suola. Hiero saatu seos lihalla.

Pane pannu tuleen, kaada öljy. Kun liha on lämmin, laita liha. Paista molemmin puolin, 1-2 minuuttia kummaltakin. Pane sitten astia esilämmitettyyn uuniin. Paista 5-6 minuuttia.

Poista pannu uunista, anna lihan levätä 5 minuuttia. Leikkaa ennen tarjoilua ohuiksi viipaleiksi. Bon ruokahalua!

Pidätkö resepistä? Tilaa meille Yandex Zen.
Tilaamalla näet enemmän maukkaita ja terveellisiä reseptejä. Mene ja tilaa.

Katso video: Annikan ajatuksia - Sote-tiedon hyötykäyttö parantaa palveluja ja Suomen kilpailukykyä (Lokakuu 2022).

Pin
Send
Share
Send
Send